🌿 Schnelles Zitronenmelissen-Pesto – Frisch, aromatisch und einfach gemacht

Die Zitronenmelisse bringt mit ihrem frischen, zitronigen Aroma neue Würze in Deine Küche.

Ob als Tee, in Desserts oder als Hingucker auf dem Teller – sie ist ein echtes Multitalent in der Kräuterküche.

Dieses schnelle Pesto-Rezept zeigt Dir, wie Du die Zitronenmelisse kreativ und köstlich in einem pikanten Gericht verwenden kannst.

Besonders lecker: als Topping für gegrilltes Gemüse, Fisch oder ein cremiges Kartoffelgratin.

✅ Warum Zitronenmelisse?

Die Zitronenmelisse (Melissa officinalis) gehört zu den Klassikern im Kräutergarten. Sie ist pflegeleicht, winterhart und gedeiht zuverlässig im Garten oder auf dem Balkon. Neben ihrer Verwendung als Küchenkraut schätzen viele Menschen ihre erfrischende Wirkung und das angenehm zitronige Aroma – eine wahre Bereicherung für sommerliche Gerichte.

🥄 Zutaten für das Zitronenmelissen-Pesto

1 Bund frische Zitronenmelissenblätter
1 dl Olivenöl
30 g Pinienkerne (alternativ: gemahlene Mandeln)
20 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Zitronensaft
½ TL Salz

👩‍🍳 So gelingt die Zubereitung

Zitronenmelisse waschen und sorgfältig trocken tupfen.
Blätter vom Stängel zupfen.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren.
In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

🕒 Haltbarkeit: Das Pesto hält sich gut verschlossen und gekühlt rund 7–10 Tage.

🍴 Serviertipps
Das Zitronenmelissen-Pesto passt hervorragend zu Pasta, Grillgerichten, Ofengemüse oder als frischer Aufstrich auf Brot. Experimentiere ruhig – das Aroma der Melisse bringt Leichtigkeit auf den Teller.

👉 In der Bildstrecke unten findest Du die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung.

Möchtest Du noch mehr Kräuter in Deinem Garten? Lass Dich in einem Gartencenter oder in einer Gärtnerei in Deiner Region beraten (hier klicken)

Lass Deinen Traum einer Kräuterspirale wahr werden und suche hierfür einen Gärtner Deiner Wahl (hier klicken)

✨ Fazit

Zitronenmelisse ist ein vielseitiges Küchenkraut, das mit seinem frischen Aroma in jedes Gericht Frische bringt.

Dieses einfache Pesto-Rezept lässt sich schnell umsetzen und bringt sommerliches Flair auf den Teller – ganz ohne Zusatzstoffe, rein natürlich und selbstgemacht.

Alle Angaben, Bildquellen und Informationen auf handwerker.ch, deren Subdomains sowie zugehörigen Plattformen sind unverbindlich und ohne Gewähr. Änderungen, Irrtümer und abweichende Verfügbarkeiten bleiben jederzeit vorbehalten. Bildquellen & Urheberrechte: Bilder, Abbildungen, Firmenzeichen und Logos werden von den jeweiligen Unternehmen direkt oder indirekt öffentlich im digitalen Raum bereitgestellt oder stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen (z. B. Screenshots von Websites oder Social-Media-Präsenzen). Die Urheber- und Markenrechte verbleiben beim jeweiligen Rechteinhaber. Die Nutzung durch handwerker.ch dient ausschliesslich der redaktionellen Berichterstattung und Veranschaulichung – es besteht keine Kooperation oder Werbeabsicht, sofern nicht ausdrücklich angegeben. Technischer Hinweis: Zur Optimierung von Daten, Texten und Bildern setzen wir teilweise marktübliche Systeme der Künstlichen Intelligenz (KI/AI) sowie AI Agents ein. Weiterführende Informationen (siehe Footer handwerker.ch): a) Transparenzbericht, b) Datenschutzerklärung, c) Impressum, d) Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)