Herbstlicher Genuss: Lauwarmer Dörrbohnen-Salat für gemütliche Abende!

Heute teile ich ein unwiderstehliches Rezept für einen lauwarmen Dörrbohnen-Salat, der die Kraft des Sommers in die kühleren Jahreszeiten bringt.

Perfekt für gemütliche Abende zu festlichen Herbst- und Wintermahlzeiten!

Zutaten:

200 g Dörrbohnen

2 Zwiebeln, fein gehackt

2 gepresste Knoblauchzehen

100 g Baumnüsse, grob gehackt

Frischer Koriander oder andere Kräuter, fein gehackt

2 EL Olivenöl

4 EL Balsamico-Essig

1 dl Bouillion

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Lege die Dörrbohnen ein paar Stunden in kaltem Wasser ein - giesse danach das Wasser ab.
Die Dörrbohnen nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind. Gieße das Wasser ab.
Koche die Bouillion auf.
Dünste in einer anderen Pfanne die gehackten Zwiebeln im Öl an, gib die gehackten Baumnüsse dazu - umrühren und mit der heissen Bouillion ablöschen.
Vermenge in einer großen Schüssel die warmen Dörrbohnen mit den Zwiebeln und Baumnüssen, presse die Knoblauchzehen hinein.
Gib den Balsamico-Essig direkt in über die Bohen - mische den Koriander vorsichtig darunter, vermische alles miteinander, damit sich die Aromen gut verteilen.
Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Mit diesem Salat hast Du im Handumdrehen eine ausgewogene, gesunde und nährende Mahlzeit auf dem Tisch.

Er passt zu jeder Gelegenheit: Ob als Beilage zu festlichen Mahlzeiten oder als leichtes Abendessen - dieser Salat passt immer.

Probier es aus und lass dich von diesem lauwarmen Dörrbohnen-Salat verführen!

Die genaue Anleitung in Bildern zur Herstellung von Dörrbohnensalat findest du unten in der Bildgalerie.

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